— Прозрачное масло, находящееся в корове, — с идиотским глубокомыслием произнесло зеркало, — не способствует её питанию, но оно снабжает наилучшим питанием, будучи обработано надлежащим способом.
А. и Б. Стругацкие. «Понедельник начинается в субботу»
Из XX века век XXI представлялся далёким и фантастическим будущим. Когда он наступил, мгновенного чуда не произошло, и он оказался вполне обыденным настоящим. Однако с ходом времени реалии чаемого будущего всё явственнее проступают сквозь ткань обыденности. И внезапно обнаруживается, что они далеко не всегда однозначно радуют. То, что на страницах книг, на киноэкране или просто в воображении казалось крутым и притягательным, в реальности порой выглядит сомнительным и заставляет задуматься — а так ли уж нам этого хочется?
Возьмём, к примеру, еду. Мы читали и видели, как самые разнообразные блюда производятся просто из энергии, или как очень питательные продукты ужимаются до размеров таблетки. Было интересно, даже завидно, и возникала мысль: «Нам бы так!». Что ж: кажется, скоро можно будет себя поздравить. Перспективы уже вырисовываются.
Не так давно, буквально в последние годы, многих впечатлила новость о том, что где-то уже выращивают курятину из отдельных клеток. Курицы нет, а мясо есть. В принципе, ничего такого: мясо настоящее. Просто растёт само по себе. Однако оказалось, что от этого некоторых коробит. Потому что неестественно. С одной стороны, птицу резать не надо. С другой стороны, остаётся ощущение, что происходит нечто неправильное, нарушение чего-то… Чего-то важного. Словно делается шаг в сторону от природы.
Теперь вот прошли сообщения, что одна американская компания начинает производство сливочного масла из углекислого газа, водорода и кислорода. Звучит очень странно — коровье масло из газа. Однако утверждается, что на слепых дегустациях его не могут отличить от настоящего. И что оно не уступает последнему по вкусовым качествам.
Чем не технология из фантастического фильма? Тут, как будто, уже недалеко до синтеза всевозможных разносолов из воздуха. А там и до таблетки, в которую упакована суточная норма необходимых человеческому организму питательных веществ. Я говорю это с некоторой иронией — но только с некоторой. Потому что, как всегда, тут есть две стороны.
Конечно, такие достижения кружат голову. Если — или когда — производство синтетических продуктов станет дешёвым и они заменят натуральные, это решит кучу серьёзнейших проблем. И то, что больше не придётся убивать животных для последующего из поедания, — решение наименьшей из них. Главное, что их больше не придётся разводить. Освободятся большие земельные площади, резко сократится выброс парниковых газов. Если говорить о синтезе и растительной пищи, то, опять же, освободятся колоссальные земельные площади, сейчас используемые под посевы, исчезнут проблемы и сложности, связанные с культивированием идущих в пищу культур, — от удобрения почвы до селекции. Дешёвое производство означает дешёвые продукты. Дешёвые продукты означают решение проблемы голода для всего мира. Даже если просто сказать, что никто не будет голодать, и в то же время на планете освободится много места и очистится атмосфера, это уже настолько хорошо, что даже не верится. А ведь есть и другие плюсы.
Хотя при этом сократится множество производств, исчезнут целые отрасли промышленности. Очень многие — и это слабо сказано — потеряют работу. В то же время подобное изменение экономических и социальных раскладов перевернёт нынешнее социально-политическое мироустройство, просто поставит его на уши и переформатирует. Как пройдёт такое потрясение? Зная людей, сложно поверить, что столь глобальное переоборудование общества пройдёт гладко, в обстановке взаимного сотрудничества и координации действий всех со всеми. Ведь будут как раз затронуты интересы всех — от крестьян и рабочих до государств и корпораций. Произойдёт много всякого. Остаётся надеяться, что всё как-то утрясётся без катастроф всемирного масштаба.
Ну и как не самый важный, но заметный штрих к картине, — каковы будут ощущения, когда продукты на твоём столе окажутся пусть и не безвкусными, но синтетическими? А потом и пресловутая таблетка замаячит на горизонте? Да, и к такому можно будет привыкнуть. Но всё равно утратится что-то важное. Естественность… Связь с природой… Огромная часть связанной с питанием культуры… Много чего. Будет куча плюсов — но и куча потерь. Потерь крайне болезненных, прежде всего в психологическом плане.
То есть радоваться-то таким достижениям можно, — но не взахлёб. Погодите падать в обморок от восторга. Как, впрочем, и от ужаса. Развития событий в сторону производства синтетической пищи, похоже, всё равно не избежать. Вопрос в другом: как это будет? Чем обернётся для беспокойного человечества столь важный научно-технологический шаг вперёд? Куда на сей раз повернёт дорога, вымощенная благими намерениями? Лично я предполагаю, что она раздвоится. Хотя думаю, что в итоге всё будет хорошо.
© Атархат, 2024
